Открыть меню  Поиск

Февраль 2011


Из муки грубого помола   ·     ·    2

vypechka

Начала писать ответ на вопрос: «А Вы не пробовали в выпечке использовать многозерновые смеси? Например, гречневую, кукурузную, ржаную и пр.», но, ответ получился слишком длинным для комментария, поэтому публикую его отдельно.

Готовые многозерновые смеси я не пробовала, а сама, конечно, часто смешиваю разную муку. На сайте есть рецепты песочного теста и чебуреков, там тесто из пшеничной и кукурузной муки грубого помола. Есть рецепт блинов из смеси муки грубого помола: гречневой, ржаной и пшеничной.

Можно смешивать муку любых злаков, но, к сожалению, качество муки сильно отличается у разных производителей.Далее

Из муки грубого помола   ·     ·    2

Ржаное печенье с изюмом

Ржаное печенье с изюмом

Это печенье (пряники) получается очень нежным, если его слишком долго не держать в духовке и таким образом не пересушить.

Оно, пожалуй, самое вкусное из ржаной муки грубого помола. Я так считаю, потому что все, кто его пробовал, сразу требовали рецепт. Изюминкой его являются пряности: кориандр, имбирь, корица.

Почему я пеку из муки грубого помола можно прочитать здесь.

Пряности способны улучшить вкус любой выпечки, но здесь очень важно чувство меры. Причем, следует заметить, что их вкус воспринимается по-разному в свежей выпечке или на следующий день. И уж совсем иной вкус у теплого печенья.

Избытком пряностей можно испортить вкус любого блюда. Кроме того, многие пряности с незапамятных времен используются как лекарственные средства. Они реально воздействуют на человеческий организм. Например, всем известно желчегонное свойство куркумы. Отсюда следует, что избыток пряностей может быть вредным для здоровья.Далее

Малокалорийные блюда   ·     ·    1

Тыква с куриным фаршем и тмином

Тыква с куриным фаршем и тмином

Вкусное малокалорийное мясное блюдо с тыквой.

Блюдо быстрого приготовления на сковородке.

Блюдо до 300 ккал на порцию.

Тыква очень полезна, она легко усваивается организмом. В ней мало калорий и поэтому она широко применяется для диетического питания.

Она способствует выведению жидкости из организма, тем самым помогает снижению веса.

Если вы не любите тыкву, скорее всего, вы не попробовали ее в других блюдах, кроме сладкого пирога. Специфическая, для кого-то неприятная, сладость оранжевой красавицы изменяется, преобразуется и даже теряется в присутствии пряностей и в сборных блюдах, где соединяются разные по вкусу овощи, фрукты, продукты.Далее

Из муки грубого помола   ·     ·    2

 

пирог с сушеной грушей

Ржаной пирог с сушеной грушей

Пирог из муки грубого помола для любителей здорового питания.

Для тех, кто не готов к освоению грубой муки разных злаков, лучше печь его из пшеничной муки высшего сорта. 

Энтузиастам здорового питания советую украсить пирог глазурью и кокосовой стружкой. Кстати, точно так же можно украсить мраморный пирог.

Глазурь добавит свой вкус, а красивый пирог всегда вкуснее.

В этом рецепте независимо от того, какую муку использовать, главное получить тесто консистенции «густая карамель».

Особенность рецепта – кусочки сушеной груши, но ее можно смело заменить другими сухофруктами: изюмом, курагой, черносливом. Можно частично заменить сахар медом, если он твердый – растопить на водяной бане, тогда получится медовая коврижка.Далее

Лишний вес   ·     ·    0

как скрыть полнотуНе за горами весна. Интересно, о чем думают немки в преддверии времени года, когда всё в природе расцветает?

Оказывается, сегодня в немецких женских журналах популярны избитые истины о том, как скрыть полноту. Ничего удивительного, человечество полнеет. В теплое время года недостатки фигуры заметнее.

Одним не удалось укротить аппетит после долгих зимних праздников, и теперь трещит по швам любимая одежда. Другие стали жертвой малоподвижного образа жизни. Причин множество, а результат один – неприятно смотреть на себя в зеркало.Далее

Малокалорийные блюда   ·     ·    2

Замороженная тиляпия

Замороженная тиляпия

На прилавках наших магазинов появился новый малокалорийный продукт – рыба тиляпия или тилапия, пишут по-разному.

Она еще имеет несколько названий на арабском, на иврите, но самое притягательное ее название – рыба святого Петра. По преданию именно тиляпию ловил святой Петр и отсюда-то у нее небольшие темные пятна за жабрами – от его пальцев.

А еще, тиляпию в Азии называют речная курица.

Тиляпия – пресноводная рыба семейства цихлид, отряда окунеобразных, об этом нетрудно догадаться, когда готовишь эту рыбу, уж очень напоминает по внешнему виду окунька, только цвет мяса более розовый. Однако, существует много разных видов тиляпии, которые отличаются и по цвету мяса тоже.Далее

Поиск по сайту