Открыть меню  Поиск

Сентябрь 2012


Немецкая выпечка   ·     ·    0

Штрейзель с яблоками и курагой

Штрейзель с яблоками и курагой

Об истории пирога штрейзель.

Популярный в Германии рецепт мучной крошки, пошаговый, с картинками.

Штрейзель это пирог или десерт с крошкой из песочного теста, так называется и сама крошка.

Это исконно немецкое блюдо. Немцы очень дорожат своей кулинарной историей, и штрейзель в ней занимает почетное место.

Еще в XIX веке немецкий писатель Карл фон Хонтей написал: «Какая силезская душа не будет глубоко взволнована, думая о штрейзелькухен, об этом символе нашего отечества».Далее

Малокалорийные блюда   ·     ·    0

Творожная запеканка с сельдереем

Творожная запеканка с сельдереем

Творожную запеканку на две порции можно легко испечь на сковородке.

Простое малокалорийное блюдо быстрого приготовления для любителей корня сельдерея.

Блюдо очень просто готовить, но есть тонкости, связанные с творогом.

Для любой запеканки сухой творог предпочтительнее. В старину творог отжимали, ставили под гнет. Потому выбирать надо сухой, зернёный, рассыпчатый, идеально подходит творог с рынка.Далее

Из муки грубого помола   ·     ·    0

Коврижка с кукурузной мукой

Коврижка с кукурузной мукой

Очень простой рецепт коврижки из маминого блокнота.

Ароматный медовый пряничный пирог с орехами.

Полезная выпечка – 40% мука грубого помола.

Коврижка – это большой пряник на весь противень высотой 4‑8 см. Он похож на кекс, только менее жирный и более плотный.

Я изменила мамин рецепт – почти половину муки заменила кукурузной грубого помола. Результат замечательный. Коврижка стала мягче, сытнее, даже не верится, что в тесте совсем нет жира. Приятно, что ближе к здоровому питанию.Далее

Дети, Психология семьи   ·     ·    0

скромностьЧто такое скромность, кому она сегодня нужна или она устарела?

Если посмотреть в словарях иностранных языков, то синонимом слова скромность чаще является умеренность, невзыскательность, непритязательность, благопристойность, простота.

Вспомним диалог из популярного фильма «Ищите женщину». Одна дама уверенно заявляет: «Скромность украшает женщину», другая с издевкой произносит: «Если у нее других украшений нет!».

Похоже, что в наше время скромность не в моде. Сегодня в почете уверенность в себе, часто на грани самоуверенности. Сегодня самопиар это обычное дело, ибо сам себя не похвалишь, никто не похвалит.Далее

Лишний вес, Немецкая выпечка, Немецкие рецепты   ·     ·    0

Творожник по-немецки

Творожник по-немецки

Самая простая немецкая творожная запеканка.

Малокалорийный пошаговый рецепт с расчетом калорий.

Сладкое на основе нежирного творога выбирают те, кто следит за весом и настроен на здоровое питание. Так пишут немецкие диетологи.

Если отказ от мучных кондитерских продуктов для вас непосильная жертва, попробуйте перейти на творожные десерты и выпечку на основе творога, в которой минимум муки.Далее

Из муки грубого помола   ·     ·    0

Лимонный пирог с кукурузной мукой

Лимонный пирог с кукурузной мукой

Экономный бисквитный пирог с лимонной начинкой.

Тесто на растительном масле.

Тесто – 50% мука грубого помола (кукурузная обойная). Похожее тесто в рецепте яблочного пирога.

Конечно, можно воспользоваться этим рецептом для выпечки пирога только из пшеничной муки высшего сорта.

Очень простой рецепт, но стоит обратить внимание:

–  поскольку тесто не густое и наливается в форму, поэтому, как и при выпечке пирогов с вареньем, не стоит выкладывать лимонную начинку близко к краю, иначе она вытечет, и тогда пирог может быстро подгореть.

– лимоны бывают с толстой шкуркой и с тонкой, отсюда разная консистенция начинки. Если начинка получилась слишком жидкая, чтобы она не вытекала при выпекании, в нее можно положить 1-2 столовых ложки крахмала или муки. Для этой цели более подходит кукурузный крахмал, т.к. его вкус совсем не чувствуется в начинке.

Какие лимоны лучше брать толстокожие или нет? Дело вкуса, потому что при использовании толстокожих лимонов получается более насыщенный вкус лимона и лимонной цедры. Сильный вкус цедры станет много слабее, когда пирог постоит часа 4 и более. При добавлении в начинку крахмала или муки вкус более нежный.Далее

Поиск по сайту