Сладкое без сахара из меда и семян тыквы или подсолнечника, миндаля, орехов.
Холодный грильяж для тех, кто борется с зависимостью от сладостей.
Сладкое из яблок без сахара.
Не так давно моя родственница решила вплотную заняться своим здоровьем: сбросить вес, питаться натуральными малокалорийными продуктами и отучиться от сладкого.
Она всегда была заядлой сладкоежкой, привыкла в течение дня потреблять в неограниченном количестве печенье, конфеты, шоколад и прочие сладости. У нее даже рядом с кроватью лежали конфеты, ими она лакомилась, просыпаясь ночью.
К сожалению, победить сладкую зависимость одним махом для нее оказалось нереально. Когда она резко прекратила дружбу с сахаром, страсть к сладкому, словно обстоятельства непреодолимой силы, превратила ее в глубоко несчастную депрессивную женщину.
К сожалению, далеко не все могут легко отказаться от сладкого. При сильной зависимости нужен плавный переход к малому количеству натуральных сладких продуктов.
Как советуют немецкие диетологи:
- надо научиться получать удовольствие от малой порции;
- заменить привычные источники сладкой радости более полезными натуральными.
Если вы привыкли баловать себя конфетками, шоколадом с чаем или кофе, обратите внимание на процесс, как вы это делаете. Откусил – запил чаем. Если сделать наоборот: сначала глоток чая, потом кусочек сладкого в рот и медленно его разжевать, чувство сладкого насыщения наступит быстрее.
Рецепты простых натуральных сладостей
Холодный грильяж
Ингредиенты:
- Натуральный мед – 1 столовая ложка с небольшой горкой – 30 г – 98 ккал
- Семена тыквы – 2 столовых ложки – 20 г – 100 ккал
Семена лучше молоть на блендере, тогда они получаются воздушными, в одной ложке их по весу меньше, но можно размолоть и на мясорубке.
Естественно, что можно использовать любые семена и орехи.
Итак, калорийность 50 грамм смеси: 198 ккал.
Калорийность 100 грамм: 396 ккал.
Половина чайной ложки – 6 г – 24 ккал, см. на фото.
Если мед жидкий, можно положить больше семечек, тогда калорийность 100 граммов увеличится, потому что семена тыквы калорийнее меда.
Калорийность меда и семян в разных источниках отличается. Кроме того, есть информация об энергетической ценности разных видов меда, липового, майского, цветочного и др.
В Википедии средняя калорийность 100 грамм меда около 304 ккал.
Калорийность 100 грамм сырых тыквенных семечек чаще встречается 500 ккал.
Приготовление:
1. Соединить мед и молотые семена, перемешать, переложить в емкость с крышкой, например, в стеклянную баночку от кофе.
2. Хранить в холодильнике.
Применение:
Когда сильно хочется сладкого, треть или половину чайной ложки положить в рот и очень медленно разжевать. Не запивать. Постепенно переходить на все меньшую дозу.
*
Бабушкины мятные конфеты
Старинный народный рецепт деревенских конфет.
Ингредиенты:
- Холодный грильяж – 0,5 чайной ложки
- Листики мяты среднего размера – 3-5 шт.
Приготовление:
1. Достать половину чайной ложки холодного грильяжа их холодильника, подождать пока нагреется, это необязательно, можно воспользоваться ножом.
2. Положить совсем немножко грильяжа на листик, свернуть трубочкой или конвертиком.
Применение:
Употреблять, когда сильно хочется сладкого. Хорошо помогает, потому что мята успокаивает. Главное, не делать больше 5 конфет, вам должно хватать 3 штуки.
*
Яблоки тушеные в кастрюле
Ингредиенты:
Яблоки сладких сортов – 1-2 шт.
Приготовление:
1. Разрезать яблоки на 4-6 долек, очистить от сердцевины.
2. Сложить дольки шкуркой вниз в нержавеющую кастрюлю или тефлоновую сковородку с крышкой.
3. Налить воды очень низким слоем около 2 см.
4. Тушить яблоки до мягкости. Не более 5 минут. За это время вода испарится. Если нет, просто слить ее.
За процессом надо наблюдать – вода может испариться слишком быстро, и тогда яблоки подгорят, и потом придется очень долго чистить кастрюлю.
5. Есть холодными, тогда они намного слаще.
*
Яблочное пюре
Ингредиенты на 1 порцию:
- Яблоко большое сладких сортов – 200 г, без отходов – 150 г – 69 ккал
- Манка – 1 чайная ложка – 3 г– 11 ккал
- Вода кипяченая – 3 столовых ложки.
Воды может понадобиться больше или меньше, зависит от сочности яблок.
Вес готового пюре 160 г.
Калорийность одной порции: 80 ккал.
Калорийность 100 грамм: 50 ккал.
Приготовление:
1. Яблоко очистить от шкурки, натереть на крупную терку.
2. Добавить чайную ложку манки. Перемешать.
3. Выложить смесь в небольшую кастрюльку, добавить воды, довести до кипения при помешивании.
4. Остудить под крышкой.
5. Есть холодным, хорошо добавить пару листиков мяты.
*
Последний вариант – сухофрукты
Последний вариант – сухофрукты
Только не забывайте их тщательно мыть. Об этом часто написано на пакетах очень мелким шрифтом.
Их можно приготовить самостоятельно. Это гарантия, что без серы и фунгицидов. Сушить как грибы на нитках или на подносе тонким слоем.
Можно приготовить фруктовые чипсы в духовке, только это занимает 8-10 часов на очень маленьком огне. Удобнее всего купить электросушилку, их сейчас продают в большом ассортименте.
При умеренном потреблении сухофрукты – очень полезная вещь.
Удачи!
© Таисия Февронина, 2013.