Кабачки с сыром в кляре по-немецки

кабачки с сыром в кляре

Кабачки с сыром в кляре по-немецки

Кабачковые сэндвичи с твердым сыром.

Простое вкусное блюдо быстрого приготовления из темы «завтрак холостяка», т. е. готовим из того что есть.

Блюдо из кабачков с расчетом калорийности и фото.

Рецепт из современной немецкой кухни.

Что можно приготовить из кабачков? Проще всего – порезать и пожарить на сковородке. Так делают во всем мире. Быстро и вкусно, но скучно.

Для разнообразия можно приготовить жареные кабачковые сэндвичи. Между двумя тонкими кружочками кабачка положить начинку, обвалять в муке, обмакнуть в разболтанное яйцо и обжарить на сковородке.

Таких рецептов с разными начинками полно на немецких кулинарных сайтах. Самые популярные с твердым сыром. Его можно натереть на терку или порезать ломтиками, как в нашем рецепте.

К сожалению, калорий в этом блюде достаточно много, их дают сыр, яйца, мука, растительное масло. Но если два-три таких сэндвича подать к овощному салату, будет сытно, вкусно и вполне малокалорийно. Прекрасное блюдо для лета. Большой плюс, что не надо долго стоять у плиты.

Если у вас заскучали кабачки, рецепт может пригодиться, но не спасет, когда их много. Кабачки для сэндвичей нарезают очень тонко, почти до прозрачности.

Но есть и вариант этого блюда из кабачков, порезанных толщиной 1 см. Их сначала слегка приваривают в подсоленной воде, остужают. Главное, чтобы не разварились, остались упругими. Получается совсем иной вкус, более насыщенный кабачками, но тоже вкусно.

Кстати, для утилизации кабачков можно приготовить овощное рагу, запеканки, оладьи.

Кабачковые сэндвичи с сыром по-немецки

кабачки с сыром в кляре разрез

Ингредиенты:

1.Кабачки молодые – 100 г

2.Твердый сыр – 25 г

3.Яйцо – 1 шт.

4.Молоко – 1 ст. л. – 10 г

5.Мука для панировки – 20 г

6.Растительное масло для жарки – 40 г

7.Соль, перец

У меня получилось 9 сэндвичей.

В одном готовом сэндвиче около: 18 г, 50 ккал

В 100 граммах готового блюда: 278 ккал

Расчет калорийности под рецептом.

Приготовление:

1.Кабачок помыть, нарезать очень тонко наискосок на овальные пластинки. Они должны получиться почти прозрачные. Для этого потребуется очень острый нож.

порезать до прозрачности кабачки

2.Твердый сыр порезать тонкими ломтиками. Можно натереть сыр на терке и слегка смочить сметаной, чтобы связать массу. Тогда сыр будет лучше держаться на кабачках. У нас в рецепте очень тонкие ломтики.

3.Собрать сэндвичи. Между двумя пластинками кабачка положить кусочек сыра. Можно слегка присолить кабачковые пластинки, особенно если сыр малосоленый. У нас без соли, достаточно соли и перца в кляре.

сложить сэндвичи с сыромсыр между пластинками кабачка

4.Приготовить кляр из молока и яйца. Перемешать вилкой яйцо с молоком, добавить перец и соль.

5.Придерживая сэндвич двумя руками, чтобы не развалился, обвалять в муке, обмакнуть в кляр, выложить на горячую сковороду с маслом.

кабачки с сыром в кляре на сковородежарим с двух сторон

Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Это очень быстро. Готовые сэндвичи можно выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали часть жира.

6.Подавать 2-3 сэндвича как дополнение к легкому салату или как самостоятельное блюдо на завтрак, ужин.

Расчет калорийности блюда

«Кабачковые сэндвичи с сыром по-немецки»

Продукты Вес,

г

В 100 г

ккал

Всего

ккал

1 Кабачок 100 27 27
2 Сыр голландский 25 352 88
3 Яйцо 1 шт. 50 157 78
4 Молоко 2,5% 10 52 5
5 Мука 20 334 67
6 Подсолнечное масло 20 899 180
5 Соль, перец
Всего: 225 445

Итак, вес готовых кабачковых сэндвичей в кляре: 160 г

Получилось 9 сэндвичей.

В одном готовом сэндвиче около: 18 г, 50ккал

В 100 г готового блюда: 445:160∗100=278 ккал

Калорийность порции из 9 сэндвичей: 445 ккал.

*

Удачи!

© Таисия Февронина. 2017.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *