Салаты из айсберга с макаронами

Салат с салатом айсберг как основное блюдо на завтрак или ужин.

Простые и вкусные салаты с кочанным салатом айсберг.

Блюда для жаркой погоды.

Малокалорийные блюда быстрого приготовления.

Салат айсберг становится у нас все более популярным. Вполне заслуженно – вкусно и мало калорий. В 100 граммах всего 14 ккал. Идеальный продукт для здорового питания.

Кочан салата айсберг внешне похож на капусту, поэтому некоторые ошибочно называют его капустой айсберг. Однако он очень отличается от капусты – легкий, мягкий и при этом хрустящий и довольно сочный. Об истории названия можно прочитать здесь.

Салат айсберг хорош как сам по себе, так и в сочетании с другими продуктами.

Можно просто положить порезанный салат в тарелку рядом с макаронами и мясом. Отличное сочетание.

Добавление макаронных изделий в салаты с айсбергом прекрасное решение для летнего ужина или завтрака, салат становится более сытным. Тогда его можно использовать как основное блюдо.

Для салата лучше использовать некрупные макаронные изделия: рожки, перья, гребешки, ракушки, бантики. Но и спагетти можно порезать ножом до размера вермишели.

Прекрасно смотрятся в салате цветные макароны. Например, цветные гребешки «Фантазия» ОАО «МАКФА» Челябинская область из твердых сортов пшеницы. Никаких химических красителей в них нет. Красные гребешки покрашены порошком из томатов, зеленые – порошком из шпината. Это популярные в Европе натуральные красители. Красные гребешки после варки приобретают красно‑оранжевый цвет, как и томатные блины.

Если нет отваренных макарон, можно заменить их клецками, это даже быстрее.

Можно нарезать салат айсберг соломкой, как капусту. В Европе его чаще нарезают квадратиками: половину или четверть кочана, положить срезом вниз и порезать как лук сначала вдоль, потом поперек.

Салат из салата айсберг с цветными макаронами и грибами

Ингредиенты:

1. Салат айсберг – 80 г
2. Макароны вареные – 80 г
3. Семечки тыквенные молотые – 1 столовая ложка, 10 г
4. Грибы шампиньоны жареные в сметане – 1 столовая ложка, 40 г
5. Масло оливковое – 1 чайная ложка, 5 г
6. Кукуруза консервированная – 1 столовая ложка, 20 г
7. Лук-порей – 15 г

Приготовление:

Варенные макаронные изделия обжарить в оливковом масле с молотыми семенами тыквы, остудить, выложить в салатницу. Добавить грибы. Добавить нарезанный квадратиками салат айсберг, кольца лука порея, консервированную кукурузу.

Подавать не перемешивая.

*

Салат из айсберга с макаронами и грибами

Ингредиенты:

1. Салат айсберг – 100 г
2. Грибы вареные или консервированные – 100 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Макароны – 3 столовых ложки, 50 г
5. Сметана 20% – 1 столовая ложка с горкой, 40 г
6. Лук-порей – 15 г
7. Соль

Приготовление:

Яйца нарезать на четверти, добавить грибы, макароны, кольца лука-порея и салат айсберг, нарезанный квадратиками. Подавать со сметаной.

*

Салат из айсберга с макаронами и овощами

Ингредиенты:

1. Макароны из муки грубого помола – 100 г
2. Семена тыквы молотые – 1 столовая ложка, 10 г
3. Масло оливковое – 1 чайная ложка, 5 г
4. Салат айсберг – 80 г
5. Яйцо вареное – 1 шт.
6. Помидор маленький – 1 шт., 50 г
7. Огурец маленький – 1 шт., 50 г
8. Лук-порей – 10 г
9. Соль
10. Яблочный уксус

Приготовление:

1. Слегка обжарить макароны с молотыми семечками в оливковом масле, остудить.

2. Нарезать салат айсберг, огурец, помидор. Выложить в салатницу. Добавить макароны. Осторожно перемешать.

3. Яйцо разрезать по длине на 4 части, выложить на салат, посыпать кольцами лука‑порея.

*

Cалат из айсберга и спагетти с чесноком

Ингредиенты:

1. Салат айсберг – 100 г
2. Помидор – 1 шт., 100 г
3. Спагетти вареные – 100 г
4. Чеснок – 1‑2 зубчика, 10 г
5. Сметана 20% – 1 столовая ложка с горкой, 40 г
6. Соль

Приготовление:

1. Спагетти отварить, остудить, нарезать кусочками как вермишель, добавить измельченный чеснок.

2. Натереть на терке помидор, добавить сметану и соль, перемешать, добавить к вермишели. Нарезать кусочками салат айсберг, добавить к салату.

3. Подавать как гарнир или как основное блюдо на завтрак или ужин.

© Таисия Февронина, 2014