Архив меток глютен

Яблочный пирог из манной крупы.Мука грубого помола

с манкой

Пирог с манкой, мукой грубого помола и какао

Не все молодые хозяйки знают, что манная крупа тоже изготавливается из пшеницы. Из нее тоже можно печь. В Википедии написано:

Манная крупа (в просторечии — манка) — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

Она содержит большое количество клейковины (глютена). В последнее время много пишут о том, что манная каша не такое безобидное блюдо. Оказывается, что около 15 % людей обладают повышенной чувствительностью к глютену. Потому употребление манной каши может вызвать проблемы со здоровьем, которые исчезают при исключении из рациона содержащих глютен продуктов. Однако, для многих манная каша любимое блюдо.

Читать дальше