Tag Archive | кулич

Антипригарная смазка для выпечки

антипригарная смесь

Антипригарная смазка для выпечки

Простой рецепт антипригарной смеси для пекарских форм.

Легко, быстро, дешево, своими руками.

Чем лучше смазывать формы для выпечки.

Думаю, что у всех домашних пекарей есть грустный опыт, когда не удавалось достать выпечку из формы.

Конечно, готовый пирог можно порезать прямо на противне. Хуже, когда крепко прилипла заготовка на рулет или торт. Плакать хочется. Читать дальше

Маленькие куличи мини-панеттоне

мини-панеттоне по-немецки

Куличи по рецепту мини-панеттоне

Куличи мини-панеттоне по-немецки на русский лад.

Маленькие куличи весом до 100г.

Очень вкусные куличи на Пасху.

Итальянский рождественский сладкий хлеб (кекс, кулич) с цукатами панеттоне широко известен и в Германии. На Рождество там его продают во многих магазинах.

Известно множество домашних рецептов панеттоне. Как принято в немецкой кухне, для него существует и мини-вариант. Это удобно, потому что порционно и печь быстрее.

Кроме того, маленькие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста непрофессионалу легче приготовить. Читать дальше

Мой настоящий кулич

мамин кулич

Настоящий кулич

Рецепт пасхального кулича от моей мамы.

Сравнительно несложный и достойный внимания.

Вкусно, ароматно, по-настоящему празднично.

После Пасхи многие снова пекут куличи, теперь уже на поминальные дни.

Решила поделиться своим любимым рецептом пасхального кулича от моей мамы. В ее записной книжке много опробованных рецептов с пометками. Где-то рядом написано «так себе» или просто стоит минус. А над рецептом этого кулича написано слово «благородный» и стоит восклицательный знак.

Как мне кажется, очень точное определение. В нем всего в меру. Отличная пористость мякиша, нежная хрустящая корочка. Это не воздушная кружевная баба, но и не похожий на кекс жирный кулич, как многие любят. Для членов моей семьи это настоящий кулич – сладкий сдобный хлеб с изюмом, цукатами и нежным ароматом. Я пеку его с натуральными пряностями: ванилью и кардамоном. Читать дальше