Мясной фарш в средиземноморской диете
Рецепты средиземноморской диеты – украшение европейских журналов. Фотографии блюд очень красочные, потому что в них много цветных овощей и фруктов. И тут же обязательно снова и снова пишут о достоинствах и принципах диеты, которая в сочетании с физической активностью, считается причиной крепкого здоровья и долголетия населения Средиземноморья.
Основные принципы средиземноморской диеты (Доктор Уолтер Уиллетт, Гарвардский университет, США):
Обилие овощей в ежедневном рационе питания; свежие фрукты – типичный ежедневный десерт; зерновые – хлеб, макароны, полента и рис; оливковое масло – основной источник жиров; молочные продукты – йогурт и нежирные сыры; рыба и птица – в небольших или умеренных количествах; яйца – не более 4-х штук в неделю; красное мясо – в небольших количествах; красное вино – в небольших количествах.
Бросаются в глаза слова «в небольших количествах», «в умеренных количествах», не правда ли? Средиземноморская диета это пропаганда разумной умеренности в питании. читать далее
Метки:бефтеки, бифтеки, малокалорийные блюда, рататуй, средиземноморская диетаВ рамках средиземноморской диеты. Рататуй по-немецки
Пестрый рататуй
Пестрый рататуй
Знаменитая средиземноморская диета очень популярна в Европе и в Германии в том числе. Любой журнал, посвященный кулинарии или вопросам здорового питания, обязательно содержит рецепты под грифом «средиземноморская диета».
Традиции питания стран Средиземноморского бассейна давно заинтересовали диетологов. Многие уверены в том, что именно в них секрет долголетия и крепкого здоровья населения этого региона.
В ноябре 2010 ЮНЕСКО на заседании в Найроби внесла средиземноморскую диету в список нематериального культурного наследия человечества. Интересно, что за это решение члены комитета проголосовали единогласно. Решение было принято под бурные овации всех 166 стран.
Все это свидетельствует о том, что в наши дни проблема здорового питания человечества стоит более чем остро. читать далее
Метки:малокалорийные блюда, рататуй, средиземноморская диетаФруктово-кукурузная каша на сковородке
Кукурузная каша с фруктами
Кукурузная каша с фруктами
Очень простое блюдо быстрого приготовления. Очень полезное, потому что богато витаминами. Если использовать кукурузную муку грубого помола – тоже во благо здоровья. Если фрукты сладких сортов, можно обойтись без сахара или добавить медово-мандариновый соус, рецепт ниже.
Из тех же ингредиентов его можно сделать как кашей, так и фруктовым пюре. Положите больше муки – будет каша. Если готовить недолго, как я, получаются тушеные фрукты с кукурузной кашей или каша с фруктами.
Для получения пюре из фруктов их можно более мелко порезать или дольше тушить. читать далее
Метки:блюда с расчетами калорийности, блюда быстрого приготовления, Из муки грубого помола, кукурузная каша, малокалорийные блюда, медово-мандариновый соусКотлеты из корня сельдерея
Котлеты из корня сельдерея
Котлеты из корня сельдерея
Котлеты из корня сельдерея – оригинальное блюдо для вашего стола. Если в рецепте молоко заменить водой – вкусное постное блюдо. В старинных кулинарных книгах, где есть раздел «блюда во время поста», корень сельдерея в рецептах присутствует очень часто. Это хорошая возможность разнообразить скучное меню.
Кроме того, о полезных свойствах сельдерея в наше время наслышаны все.
Если для приготовления использовать минимум масла, то вполне подходит для малокалорийного питания.
Готовится очень быстро, как любые котлеты, т.е. это блюдо быстрого приготовления. читать далее
Метки:блюда с расчетами калорийности, блюда быстрого приготовления, блюда во время поста, корень сельдерея, малокалорийные блюда, сельдерей