Архив меток немецкий пирог

Пирог штрейзель на сметанном тесте

Яблочный штрейзель

Яблочный штрейзель

Рецепт аналогичен предыдущему, но вместо творога в тесте для основания пирога сметана, яблок мало.

Результат очень зависит от качества жира и сметаны. Мало жира – нижний слой будет не такой нежный, слишком много – может оказаться суховат. Поэтому лучше держаться середины.

Вкуснее получается, если крошку штрейзель для посыпки верха пирога делать на сливочном масле.

Немцы в комментариях к рецептам часто сетуют, что пирог подгорает снизу, потому что верх никак не хочет румяниться. Этого можно избежать, если в тесто для крошки штрейзель (в ту, что идет на посыпку верха) добавить чайную ложку меда. Читать дальше