Tag Archive | печенье из ржаной муки

Кукурузно-ржаное песочное печенье

Кукурузно-ржаное печенье

Кукурузно-ржаное печенье

Песочное печенье из ржаной и кукурузной муки.

100% мука грубого помола.

Рецепт простой, под силу любой неопытной хозяйке.

Для тех, кто интересуется выпечкой для здорового питания.

Рецепт по количеству сахара рассчитан для украшения сладкой глазурью. Если не покрывать глазурью, количество сахара можно увеличить по вкусу, например, до 150г.

Для диетического питания сладость достаточная.

Ржаная мука грубого помола вполне подходит для сладкой выпечки. На мой взгляд, у нее есть один минус – слишком насыщенный вкус, который доминирует в сочетании с мукой других злаков. Решить эту проблему можно с помощью пряностей. Читать дальше

Нежное печенье (пряники) из муки грубого помола

Ржаное печенье с изюмом

Ржаное печенье с изюмом

Это печенье (пряники) получается очень нежным, если его слишком долго не держать в духовке и таким образом не пересушить.

Оно, пожалуй, самое вкусное из ржаной муки грубого помола. Я так считаю, потому что все, кто его пробовал, сразу требовали рецепт. Изюминкой его являются пряности: кориандр, имбирь, корица.

Почему я пеку из муки грубого помола можно прочитать здесь.

Пряности способны улучшить вкус любой выпечки, но здесь очень важно чувство меры. Причем, следует заметить, что их вкус воспринимается по-разному в свежей выпечке или на следующий день. И уж совсем иной вкус у теплого печенья.

Избытком пряностей можно испортить вкус любого блюда. Кроме того, многие пряности с незапамятных времен используются как лекарственные средства. Они реально воздействуют на человеческий организм. Например, всем известно желчегонное свойство куркумы. Отсюда следует, что избыток пряностей может быть вредным для здоровья. Читать дальше

Печенье из ржаной муки грубого помола

rzanoe-pechen-sz

Ржаное печенье

Очень простой рецепт вкусного ржаного печенья из старой кулинарной книги.

Тесто для печенья не содержит жира.

Я добавила четверть чайной ложки молотой корицы. Думаю, что можно добавлять любые пряности по вкусу.

Кстати, печенье по вкусу очень похоже на овсяное, во всяком случае, так его восприняли мои гости. Читать дальше