Tag Archive | хлеб

Хлебный каравай из булочек

каравай из булок

Немецкий каравай Партизонне

Простой и красивый каравай из несладких круглых булочек.

Домашний рецепт немецкого каравая Partysonne.

Простая немецкая выпечка.

Такой каравай у нас, скорее всего, вызывает ассоциации с ромашкой, а вот у немцев с солнышком.

Партизонне (Partysonne) дословно «солнце для вечеринки»,  Party  – вечеринка, Sonne – солнце.

Это очень популярное хлебобулочное изделие в Германии. Его можно купить в любой булочной. Обычно булочки в каравае с разными семечками и без посыпки. Этакое ассорти.

Такой хлеб принято покупать для гостей, для большой семьи. Удобно. Многие немцы пекут его дома по своим любимым рецептам. Читать дальше

Как хранить хлеб и булочки в холодильнике

замороженные булки

Замороженные плюшки

Как сохранить хлеб и булочки свежими.

Как я замораживаю хлеб и булочки.

Заграничный способ хранения хлебобулочных изделий.

Научилась у немцев хранить хлеб в холодильнике. Только не в салоне, там он сохнет. В морозилке! Отличный способ. Хлеб, круглые булочки, плюшки из дрожжевого теста не отличить от свежих.

Вряд ли кто-то может похвастаться, что живет без проблем с хранением хлеба. Для меня это очень актуальный вопрос, потому что давно пеку хлеб и булочки дома. Читать дальше

Круглые булочки с кукурузной мукой

булочки с кукурузной мукой

Дрожжевые булочки с кукурузной мукой

Несладкие булочки из дрожжевого теста.

Простые домашние булки или батон вместо хлеба.

Дрожжевые булочки с кукурузной мукой.

Булочки с мукой грубого помола 12%.

Булочки для здорового питания на сухих дрожжах.

Дрожжевое тесто на растительном масле и сметане.

Я, как и прежде, люблю кукурузную муку грубого помола. Потому часто пеку булочки из пшеничной муки высшего сорта с добавлением кукурузной обойной муки. Оптимальный вариант. По-моему это даже лучше, чем добавить отруби к муке.

Несмотря на то, что в них всего 12% муки грубого помола, они полезнее для здоровья, а по вкусу мало отличаются от обычных из высшего сорта. Они несколько суше пшеничных, и у них более хрустящая корочка снизу. Читать дальше