творожный торт из печенья

Торт из печенья с творогом и цукатами

Простой рецепт быстрого торта без выпечки.

Вкусный торт на скорую руку из печенья с творожным кремом и цукатами.

Отличный вариант для летнего десерта.

Время приготовления 15‑20 минут.

Доступно для совсем неопытных хозяек.

Такой торт может приготовить, как мне кажется, даже ребенок. Этот рецепт может выручить, когда нет времени. Его можно сделать большого размера или совсем маленьким, что позволяет опробовать рецепт на малой порции.

Для рецепта подойдет любое обычное печенье прямоугольной формы. Но результат очень зависит от его качества: вкуса, аромата, структуры.

Торт с галетным печеньем намного быстрее пропитывается. Но все‑таки важнее вкус. По‑моему, вкуснее с песочным типа «Коровка» фабрики «Рот‑Фронт», шахматным, сахарным. Ничуть не хуже настоящей выпечки.

Верх торта можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, миндальными лепестками, орехами, цукатами. Если покрыть шоколадной глазурью, по вкусу очень похоже на домик из печенья с творогом.

В летнее время между слоями печенья и сверху можно добавить кусочки клубники, вишни или абрикосов. Но тогда торт лучше не хранить.

В аналогичных рецептах часто встречается еще один шаг: сначала смочить печенье в чае, молоке, кофе, потом нанести крем. Я не смачиваю. Пробовала, не заметила разницы.

Кстати, с таким же кремом можно приготовить медовый торт на сковородке.

У рецепта есть большой плюс, торт менее жирный по сравнению с тортами из печенья, где используется сливочное масло.

Сегодня многих интересует калорийность. Посчитала для своего торта, расчеты в конце публикации. Но печенье у нас разное.

Калорийность печенья типа сахарного, шахматного в диапазоне 410‑480 ккал. Из интереса посчитала и свела в табличку результаты с разной калорийностью печенья. Надеюсь, пригодится тем, кому надо приблизительно учесть этот торт в своем рационе.

Таблица калорийности торта в зависимости от калорийности печенья

Печенье в 100 г, ккал Весь торт, ккал В 100 г торта, ккал
410 2707 279
456 2891 298
460 2907 300
480 2987 308

Приятно порадовало, что для десерта цифры довольно умеренные.

Творожный торт из печенья

Творожный торт из печенья

Ингредиенты:

  1. Печенье прямоугольное – 400 г, около 40 шт., 2 пачки
  2. Сахар – 40 г, 6 чайных ложек с горкой
  3. Творог 9% – 200 г
  4. Сметана 20% – 300 г
  5. Цукаты ананас мелкие – 30 г
  6. Ванилин, корица по желанию*.

*Печенье обычно уже имеет аромат и вполне можно обойтись без добавления ванилина и пряностей в крем.

Всего в торте: 970 г, 2891 ккал. В 100 граммах 298 ккал.

Приготовление:

1. Перемешать творог, сметану, сахар и по желанию ванилин или корицу, можно слегка взбить миксером до однородного состояния. В зависимости от творога мелкие комочки могут остаться, это не страшно.

Попробовать на сладость, можно добавить сахар по вкусу. Если печенье очень сладкое, крем может быть слегка сладеньким. Дело вкуса.

Если сметана кислая, сахара придется добавить.

творожный крем

2. На разделочную доску выложить полоски пищевой пленки или целлофана крест‑накрест.

застелить разделочную доску целлофаном

3. Каждое печенье намазать творожным кремом и выложить 9 штук 3 х 3, затем крем разровнять кулинарной кистью или столовым ножом.

нанести крем

4. Посыпать цукатами.

посыпать цукатами на творожный крем

5. Выложить аналогично следующие слои. Верхний четвертый слой намазать оставшимся кремом. Посыпать цукатами и молотым печеньем (2‑4 штуки раздавить скалкой на разделочной доске). Остатками крема с помощью кулинарной кисти или широкого ножа промазать бока торта.

посыпать молотым печеньем и цукатами

6. Плотно укутать торт пленкой или целлофаном, достаточно туго, чтобы печенье не разъехалось. Не стоит опасаться, что крем останется на пленке, он почти не прилипает к ней. Слегка прижать руками бока торта, чтобы печенье лучше соединилось. Если торт перекосился, поправить. Переложить на плоскую тарелку или поднос.

Упаковка должна быть герметичной, чтобы торт не сох. Можно вместе с подставкой положить торт еще в один целлофановый пакет. Поставить в салон холодильника на 8 часов.

плотно укутать целлофаном

7. Торт через день еще вкуснее. Хранить в холодильнике.

торт через 8 часов

Расчет калорийности торта из печенья с творожным кремом

Продукты Вес г Ккал
Печенье 400 1824
Сахар 40 120
Творог 9% 200 310
Сметана 20% 300 612
Цукаты ананас мелкие 30 25
Ванилин, корица по желанию*.
итого 970 2891

Удачи!

© Таисия Февронина, 2014.