Запеканка из моркови и яблок без сахара с мятой на сковородке

запеканка из моркови, яблок и овсянки

Немецкая запеканка из яблок, моркови с овсянкой

Сладкое без сахара и его заменителей. Только сладость яблока и моркови. Использование мяты необязательно.

Малокалорийное блюдо быстрого приготовления для полдника или ужина.

Блюдо для здорового питания на сковородке.

Еще один простой рецепт от немецких родственников.

Чтобы получилась сладкая запеканка без сахара, нам потребуются яблоки сладких сортов и сладкая морковь. Не какая-то особенная сладкая морковь, а просто хорошая морковка.

Добавление свежих листьев мяты создает неповторимый очаровательный вкус, и все‑таки он может не всем понравиться, потому что непривычно.

Забавно, что запеканка становится таковой только после остывания, т. е. подают ее холодной. Маловато клейкости от овсянки и одного яйца, зато получается насыщенный яблочный вкус. Попробуйте, очень вкусно.

Естественно, что из этих продуктов можно приготовить вместо запеканки оладьи. Но для них потребуется больше масла, значит, увеличится калорийность.

И времени уйдет больше, потому что на одну сковородку все оладьи не поместятся.

Немецкая запеканка из яблок и моркови без сахара

Ингредиенты:

продукты для запеканки из яблок и моркови по-немецки

  1. Яблоки – 2 шт. – 320 г – без отходов 204 г – 69 ккал
  2. Морковь – 1 шт. – 125 г – без отходов 100 г – 33 ккал
  3. Яйцо – 1 шт. – 70 ккал
  4. Овсяные хлопья – 3 столовых ложки с горкой – 30 г – 106 ккал
  5. Масло растительное для жарки – 1 столовая ложка – 12 г – 108 ккал
  6. Соль – шепотка
  7. Мята – 4 листика больших

Я использую немецкую цельнозерновую овсянку, она вкусная и полезная. У нас она тоже свободно продается. Конечно, подойдет любая отечественная, но лучше мягкая.

Получилось запеканка весом 330 г, т. е. две порции по 160 г.

Калорийность всей запеканки 386 ккал, в одной порции 193 ккал.

Энергетическая ценность запеканки в 100 г: 117 ккал

Приготовление:

1. Натереть на крупную терку морковь и яблоки без шкурки.

2. Добавить овсяные хлопья, соль, яйцо. Перемешать. Тесто готово.

Немецкий совет: чтобы не отходил сок, лучше мешать неметаллической ложкой и не оставлять ложку в миске с тестом.

смешать все ингредиенты

3. На холодную сковородку вылить масло, выложить тесто, разровнять. Накрыть крышкой.

выложить тесто на холодную сковороду

4. Поставить сковороду на сильный огонь, как только начнет шипеть, убавить огонь до маленького.

сковородку на сильный огонь

5. Приблизительно через 5 минут по краям запеканки станет видно, что низ уже поджарился.

запеканка по краям поджареная

Расчертить деревянной лопаткой запеканку на 4‑6 частей и перевернуть кусочки.
Запеканка будет разваливаться (там недостаточно клейкости), не страшно, деревянной лопаткой разровняйте верх в единый блин, закрыть крышкой и еще минут 5 жарить на малом огне.

перевернуть как получается, разровнять

6. Убрать с огня и выдержать 10‑15 минут под крышкой, затем еще 15 минут без крышки, чтобы быстрее остыла.

7. Разрезать деревянной лопаткой запеканку на 4 части, она уже склеилась, т. к. при остывании желеобразующие вещества яблока вступили в силу. Можно выкладывать в тарелки.

остывшую запеканку разрезать

8. Подавать запеканку холодной, украсить соломкой из листьев мяты. Фото в начале статьи.

С мятой получается очень вкусно, но не стоит забывать, что мята дает успокоительный эффект, поэтому если слишком много ее употребить, можно захотеть спать.

Можно подать со сметаной, медом, вареньем, но если яблоки и морковка сладкие, там сладости достаточно.

Другой рецепт без сахара: фруктово-кукурузная каша на сковородке. Кстати, в нее можно тоже добавить мяту.
Фото оладий из этого теста

оладьи из яблок, моркови и овсянки

Удачи!

© Таисия Февронина, 2013.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *