Споры о пользе и вреде вегетарианства ведутся не одно десятилетие. Кто-то считает отказ от мяса вредным для здоровья, а кто-то придерживается мнения, что это даже полезно. И те, и другие приводят мнения врачей, примеры известных людей, результаты исследований и собственный опыт.
Договориться пока не удалось, а количество вегетарианцев в мире постепенно растет, и все больше людей отказывается не только от мяса, но и от других продуктов животноводства – молока, яиц. Причины самые разные – от религиозных убеждений и личных вкусовых предпочтений, до политических, культурных, экономических, этических и других принципов.
Интересный факт! Вегетарианство благоприятно для экологии – чтобы вырастить 1 кг мяса, нужно около 4300 л воды, а для выращивания килограмма пшеницы хватит 40 литров.
Получится ли сохранить мышцы в тонусе и оставаться активным, если не есть мясо? Какие могут быть риски для здоровья из-за вегетарианства? Стоит ли ждать, что здоровье улучшится, если изменить систему питания? Эти и другие вопросы пациенты часто задают врачам в Центрах доктора Бубновского.
Взвесим основные доводы «за» и «против» с помощью Анны Ситовой – доктора-кинезитерапевта одной из клиник профессора Бубновского.
В чем польза вегетарианства
Среди основных преимуществ отказа от мяса в еде:
- Детокс организма – растительная пища меньше «загрязняет» организм продуктами распада при переваривании;
- Снижается уровень холестерина в крови на треть;
- В организм попадает меньше вредных консервантов, которыми обрабатывают мясо и мясные продукты, чтобы они хранились дольше;
- При уменьшении в рационе красного мяса сокращается риск мочекаменной болезни, подагры, рака желудка и кишечника.
Перестав есть мясо положительные перемены можно заметить во всем – от внешнего вида и состояния кожи, до настроения и самочувствия.
Интересный факт! В рядах известных вегетарианцев прошлого Пифагор, Леонардо да Винчи, Вольтер, Бернард Шоу. Современные вегетарианцы: Адриано Челентано, Клинт Иствуд, Морган Фриман и многие другие. Они не едят мясо по несколько десятилетий и ведут активную творческую и общественную деятельность, подтверждая мнение, что вегетарианство полезно для здоровья.
О вреде вегетарианства
Полный отказ от мяса не так полезен, как может показаться. Мясо – это почти полноценный набор нужных нам аминокислот, витаминов и минералов в сравнительно небольшой по объемам порции.
Среди наиболее значимых недостатков вегетарианства:
- Прибавка в весе – на вегетарианской диете худеют не все. Кто-то чувствует постоянное чувство голода и ест больше макарон, мучных изделий, каш, жирных и сладких продуктов;
- Дискомфорт в животе – первое время после перестройки рациона могут быть запоры, метеоризм и другие неприятные ощущения;
- Из растительной пищи сложнее получить аминокислоты, железо, цинк и другие минералы и вещества, нужные для человека. Последствия дефицита могут быть разными – от нарушений в работе иммунной, сердечно-сосудистой систем, ухудшения зрения, работы мозга до постоянной слабости, быстрой утомляемости и других последствий;
- В странах с долгой зимой нехватка свежих овощей, фруктов, зелени в рационе несколько месяцев. Привозные и тепличные продукты не всегда достаточно богаты витаминами, могут выращиваться с применением не очень полезных синтетических удобрений.
Поэтому, прежде, чем решиться на кардинальные перемены в рационе, взвесьте все «за» и «против», продумайте, чем заменить необходимый для организма белок и другие питательные вещества. Есть ли у вас возможность составить полноценный рацион без животного белка?
Можно начать с постепенного сокращения мяса в рационе, проведения «постных» дней. Став вегетарианцем, обращайте больше внимания на свое самочувствие, периодически проходите профилактические осмотры и обследования.
Ну, а главное, – и вегетарианцам, и мясоедам для здоровья нужно не только сбалансированное питание. Важнейшую роль играет физическая активность. Именно спорт поддерживает мышцы в тонусе, позволяет полноценно питать костную и хрящевую ткани, сохранять нормальное кровообращение и деятельность нервной системы. Заниматься спортом нужно в любом возрасте, с любой системой питания, а грамотные тренировки помогут в профилактике и лечении самых разных болезней.
