Сегодня я расскажу как красить яйца в луковой шелухе на Пасху.
Чтобы покрасить яйца в луковой шелухе, нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Соль – 1 ч.л
- Вода – 1 литр
- Луковая шелуха – большая пригоршня
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Первый этап – это подготовка отвара. Сначала луковую шелуху выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
Затем подготовленную шелуху перекладываем в кастрюлю. Чем больше шелухи, тем насыщеннее получится отвар и цвет яичной скорлупы. Заливаем одним литром холодной воды.
Ставим на огонь. Доводим до кипения. Затем огонь убавляем и на маленьком огне провариваем 30-40 минут, чтобы получилась тёмная насыщенная краска. Уже после 5 минут кипения, отвар приобретёт красивый коричневый цвет.
Затем отвар процеживаем через сито в другую кастрюлю, в которой будем варить яйца. Это мы делаем для того, чтобы окраска была идеально ровной. И оставляем остывать до комнатной температуры. Если сразу начать красить яйца и опустить их в отвар, то они могут лопнуть.
Пока луковый отвар остывает. Мы подготавливаем яйца. Яйца хорошо промываем с мылом при помощи губки или щётки. Смываем грязь, налипшие частички и цветную маркировку, если яйца купили в магазине.
В остывший отвар добавляем соль (чтобы не лопнула яичная скорлупа) и осторожно опускаем яйца при помощи столовой ложки, чтобы яйца не ударились друг об друга – иначе при варке они могут в этом месте лопнуть. Яйца должны быть полностью покрыты отваром, чтобы окраска произошла равномерно.
Доводим луковый отвар с яйцами до кипения и варим 10-15 минут. Если степень прокраски кажется слабой, продолжаем варку до желаемого результата.
Варёные покрашенные яйца выкладываем в кастрюлю с холодной водой и выдерживаем 10 минут.
Когда яйца остынут, их нужно вытащить и тщательно вытереть полотенцем. Так же можно смазать растительным маслом до блеска. Отвар луковой шелухи можно использовать ещё раз для окраски следующей партии яиц. Яйца, окрашенные в таком отваре, будут такого же цвета, как и первая партия.
Советы по окрашиванию яиц в луковой шелухе:
- Яйца для варки должны быть непременно комнатной температуры – это, конечно, не исключит возможного растрескивания скорлупы при варке, но однако, значительно уменьшит вероятность подобных неприятностей.
- Чтобы яйца блестели и выглядели на тарелке празднично и торжественно, смажьте их, тончайшим слоем любого растительного масла на ваш вкус.
- Луковая шелуха – штука довольно устойчивая, однако, некоторые хозяйки после варки дополнительно замачивают яйца в уксусе именно для большей стойкости краски.
Буду признательна за Ваши комментарии.
