Простое блюдо из кабачков
Самый простой рецепт для кабачков.
Ленивая кабачковая икра или соте из кабачков.
Нехитрое блюдо быстрого приготовления на сковородке.
Моя мама называла его ленивой кабачковой икрой. Вспомнила о нем, когда позвонила молодая соседка и предложила забрать у нее немного кабачков.
У них их слишком много уродилось на даче, жарить кружочками в муке надоело, консервировать лень. Куда их девать-то?
Предложила ей это блюдо. Она была в восторге, когда приготовила. Поэтому и публикую рецепт старого советского блюда. Надеюсь, кому-то тоже пригодится.
Кабачки – невероятно полезная вещь, особенно, если огорчает лишний вес. Калорийность у них очень низкая, это замечательно.
К сожалению, какие бы низкокалорийные продукты мы не использовали, все начинания можно загубить большим количеством масла, а потом сокрушаться, что толстеем от воздуха. Поэтому масло стоит употреблять с чувством меры, помнить о его высокой калорийности.
Кабачки жареные с томатной пастой
Ингредиенты:
1.Кабачок – 1шт
2.Морковь – 1шт
3.Лук – 1шт
4.Масло растительное – 1 ст. л.
5.Томатная паста – 1 ст. л. с хорошей горкой
6.Зелень укропа – немного
7.Сухой розмарин – щепотка, можно без него
8.Соль, перец
9.Мука пшеничная грубого помола –1 ст. л., можно высшего сорта или вообще без нее, но с мукой намного вкуснее.
Приготовление:
1.Порезать мелко лук, морковь колечками, кабачки длинными палочками как на фото.
2.Обжарить на сковороде с маслом лук с морковью.
3.Добавить кабачки, сверху присыпать их столовой ложкой муки, аккуратно перемешать, тушить-жарить до мягкости кабачков, в конце добавить зелень, перец, соль и по желанию пряности. Перемешать аккуратно.
3.Добавить томатную пасту, аккуратно перемешать, потушить около 1 минуты, при необходимости добавить столовую ложку воды.
4.Подавать блюдо холодным как закуску или горячим как овощной гарнир.
В рецепте можно заменить томатную пасту свежими помидорами, будет замечательно.
Удачи!
Похожий рецепт — Кабачки с сельдереем на сковородке
© 2011, Таисия Февронина. Все права защищены.
Другие блюда с кабачками:
Быстро и малокалорийно из кабачков
Корень сельдерея с кабачками и мясным фаршем на сковородке
В рамках средиземноморской диеты. Рататуй по-немецки
Три гарнира с корнем сельдерея
Малокалорийный завтрак.Омлет с овощами