Гликемический индекс показатель довольно новый и малоизученный и, возможно, поэтому в разных источниках данные несколько отличаются.
Чаще используется следующая классификация:
– высокий GI – больше, чем 70
– средний GI – в диапазоне от 50 до 70
– низкий GI – меньше, чем 50.
Итак, чем ниже ГИ, тем лучше для красоты и здоровья.
О том, что такое гликемический индекс можно почитать тут
| Наименование продукта | ГИ |
| Продукты, содержащие углеводы с высоким ГИ(более 70) | |
| Мучные изделия | |
| Пшеничный хлеб из муки в/с | 95 |
| Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта | 80-85 |
| Булочные изделия (батоны, булки, кроме сдобных | 80-85 |
| Хлебцы пшеничные | 75 |
| Пшеничная мука (в/с) | 70 |
| Тосты из пшеничного хлеба в/с | 70 |
| Блины | 70-75 |
| Сырники, творожники | 70 |
| Оладьи | 70 |
| Рис полированный, крупа манная | 70 |
| Кукурузные хлопья, палочки | 70-85 |
| Крупа пшенная | 70 |
| Мюсли | 70 |
| Фрукты | |
| Арбуз без кожуры | 70 |
| Ананас | 70 |
| Изюм | 70 |
| Овощи | |
| Картофель печеный | 95-98 |
| Картофель жареный | 95 |
| Картофельное пюре | 90 |
| Картофель хрустящий, чипсы | 95 |
| Морковь | 85 |
| Свекла | 70 |
| Кукуруза (в зернах) | 70 |
| Картофель растворимый | 70 |
| Картофель отварной | 70 |
| Различные продукты | |
| Карамель леденцовая | 80 |
| Карамель с шоколадными и ореховыми добавками | 70 |
| Мед | 75-90 |
| Шоколад “Марс” | 70 |
| Мороженое молочное | 70 |
| Продукты, содержащие углеводы со средним ГИ (40-70) | |
| Мучные изделия | |
| Пельмени | 50-55 |
| Вареники с творогом | 55 |
| Пирожок с мясом | 50-55 |
| Творожная масса (сладкая) | 55 |
| Макаронные изделия | 60 |
| Лапша (вермишель) быстрого приготовления | 65 |
| Лапша из муки грубого помола | 45 |
| Хлебобулочные изделия. Хлебные злаки | |
| Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки (бородинский, украинский и др.) | 55-65 |
| Ржаной хлеб | 50 |
| Пшеничный хлеб цельнозерновой | 55 |
| Пшеничный хлеб с отрубями | 50 |
| Бараночные изделия (бублики, сушки) | 50 |
| Сухарные изделия, пшеничные | 50 |
| Изделия сдобные или слоеные | 55 |
| Изделия из дрожжевого теста | 55 |
| Коричневый рис | 55 |
| Пшеничные крупы, коме манной | 45 |
| Ячменные крупы | 45 |
| Каши | |
| Овсяные хлопья (геркулес) | 45 |
| Гречневая | 40 |
| Овсяная крупа | 40 |
| Кондитерские изделия | |
| Печенье, пряники, вафли | 55-60 |
| Печенье галетное | 50 |
| Овсяное печенье | 55 |
| Торт, пирожное, бисквит с высоким содержанием жира | 50-60 |
| Овощи – зеленый горошек | 45 |
| Фрукты | |
| Бананы с кожурой | 60 |
| Манго | 50 |
| Киви | 50 |
| Мандарины без кожуры | 40 |
| Апельсины без кожуры | 40 |
| Дыня (без кожуры) | 45 |
| Земляника, клубника | 40 |
| Крыжовник | 40 |
| Различные продукты | |
| Котлета | 40 |
| Пиво | 45 |
| Квас | 45 |
| Сахароза | 60 |
| Джем, варенье | 55 |
| Батончики “Баунти”, “Сникерс” | 55-60 |
| Мороженое пломбир, сливочное, шоколадно, эскимо | 60 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 55-60 |
| Сливки сгущенные с сахаром | 50-55 |
| Соки консервированные | |
| Яблочный, грушевый, из черной и красной смородины, крыжовника | 40 |
| Ананасовый | 40 |
| Черносливовый | 40 |
| Грейпфрутовый | 40 |
| Апельсиновый | 45 |
| Вишневый | 40 |
| Мандариновый | 40 |
| Клубничный | 40 |
| Малиновый | 40 |
| Продукты, содержащие углеводы с низким ГИ (менее 40) | |
| Фрукты | |
| Яблоко | 30-35 |
| Груша | 33-35 |
| Белая смородина | 30 |
| Малина | 30 |
| Черная смородина | 30 |
| Красная смородина | 30 |
| Вишня, черешня | 25 |
| Финики (сушеные) | 40 |
| Персики | 29 |
| Черника | 28 |
| Сливы синие | 25 |
| Сливы красные | 25 |
| Грейпфрут без кожуры | 25 |
| Грейпфрут с кожурой | 25 |
| Брусника | 23 |
| Клюква | 20 |
| Лимоны | 20 |
| Сухофрукты – яблоки | 30 |
| Сухофрукты — абрикосы, груши | 30 |
| Сухофрукты — сливы | 25 |
| Бобовые | |
| Сушеные бобы, чечевица | 30-40 |
| Сухой горох | 35 |
| Зеленые бобы | 10 |
| Молодой горошек | 35 |
| Черные бобы | 30 |
| Фасоль | 30 |
| Стручковая фасоль | 30 |
| Соевые бобы | 15 |
| Молочные продукты | |
| Йогурт сладкий (фруктовый нежирный) | 35 |
| Молоко цельное | Более 30 |
| Молоко снятое | Менее 30 |
| Кефир и другие кисломолочные продукты | 15 |
| Йогурт пониженной жирности, без сахара | 15 |
| Различные продукты | |
| Шоколад молочный, молочно-сливочный, с добавлениями, шоколадные конфеты | 35-45 |
| Шоколад без добавлений (с содержанием какао более 60%) | 25 |
| Орехи разные | 15-30 |
| Семя тыквы | 15 |
| Мука соевая цельная | 15 |
| Соевый хлеб | 15 |
| Отруби | 15 |
| Фруктоза | 20 |
| Овощи | |
| Томаты | 0-15 |
| Шпинат | 0-15 |
| Репа зеленая | 0-15 |
| Цуккини | 0-15 |
| Кабачок | 0-15 |
| Цветная капуста | 0-15 |
| Белокочанная капуста | 0-15 |
| Брокколи | 0-15 |
| Кольраби | 0-15 |
| Брюссельская капуста | 0-15 |
| Огурцы грунтовые | 0-15 |
| Тыква | 0-15 |
| Лук порей | 0-15 |
| Редька | 0-15 |
| Редис | 0-15 |
| Спаржа | 0-15 |
| Ревень | 0-15 |
| Баклажаны | 0-15 |
| Патиссон | 0-15 |
| Щавель | 0-15 |
| Перец сладкий | 0-15 |
| Грибы | |
| Шампиньоны, опята | 10 |
| Белые свежие | 10 |
Постоянный адрес таблицы находился по адресу diabeta-net.ru, к сожалению, этот домен уже свободен, значит, сайта уже нет.