Лето. Жара. Немецкие СМИ публикуют советы, как освежиться в жару, как ее пережить.
В принципе, ничего нового, полезные прописные истины на тему «как помочь своему организму в летний зной»:
1. Одежда изо льна, хлопка или натурального шелка, никакой синтетики, в которой тело себя чувствует помещенным в целлофановый пакет и перегревается.
На улице под открытым солнцем предпочтительнее одежда светлого, белого цвета, т. к. белый цвет отражает солнечные лучи, а черный и темные цвета поглощают свет, в темной одежде более жарко. Физика, школьная программа.:)
2. Питание во время жары должно быть низкокалорийным: овощи, фрукты, малокалорийные молочные продукты, мясные и рыбные блюда.
3. Исключить или довести до минимума всё, что повышает уровень сахара в крови: сладости, хлебобулочные изделия, особенно из муки высшего сорта. Сладкое – лучше натуральные фрукты либо десерты с фруктами.
4. Исключить всё, что повышает давление: кофе, алкоголь, чтобы не создавать излишнюю нагрузку для кровообращения.
5. Исключить специи, они повышают аппетит и усиливают жажду.
6. Отменить горячие калорийные первые блюда, взамен употреблять холодные овощные супы. В Европе сейчас рекомендуют гаспачо – испанский холодный овощной суп‑пюре, в котором обязательно много помидоров. Наша окрошка – хороший вариант.
7. Холодные напитки лучше не пить, они дают кратковременный эффект, в жару лучше пить чай комнатной температуры или теплый. Во время заваривания добавлять в чай лимон или другие фрукты или ягоды.
Из вышеперечисленных советов, очевидно, что жара подходящее время для борьбы с лишним весом.
Во-первых, физические нагрузки в жару сжигают много больше калорий, а отдых на море, речке, купания, полезны для снижения веса.
Во-вторых, в жару у большинства людей притупляется аппетит, а малокалорийное меню позволяет чувствовать себя комфортнее.
В жару мы часто не задумываемся над тем, какое питание улучшит самочувствие, и выбираем то, что подействует быстро: очень холодные напитки и мороженое.
Была вчера в супермаркете, обратила внимание, что работники магазина не успевают загружать холодильники пивом, чтобы оно охладилось, его тут же разбирают. И такой же дикий спрос на мороженое. Многие в жару привыкли освежаться пивом и мороженым.
Через пиво в жару можно набрать вес, потому что в 100 граммах пива 42 ккал. Литр пива – 420 ккал. А когда жарко, можно легко и незаметно для себя выпить и два литра холодного пива.
Что касается мороженого – дорогое очень калорийно, читайте на упаковке, в среднем типа «Эскимо» в 100 граммах 250‑300 ккал. Очень легко съесть 300 граммов за день и получить дополнительно 700‑900 ккал.
Дешевое малокалорийное мороженое здоровым продуктом не назовешь, оно часто на кокосовом масле, соевом молоке и с большим количеством добавок с литерой Е. Увлекаться им – вредить здоровью.
Салат с сельдереем
Самое лучшее в жару – салаты. Самые малокалорийные – салаты из листовых овощей. Готовятся быстро, их можно дополнить горсточкой орехов или семян подсолнечника, тыквы, льна или добавить немного отварного нежирного мяса курицы, индюка, телятины, нежирной отварной рыбы.
Многие замечали, что в жару жареного не хочется. А если плотно пообедать, потом ощущается тяжесть и усталость. Поэтому выбираем салаты.
Сейчас в наших магазинах появилось много новых сортов листового салата: айсберг, лоло биондо, лоло россо и др. Все они полезны для здоровья, дают силы и имеют низкую калорийность. Жара подходящее время, чтобы их распробовать и оценить по достоинству.
Салат лоло россо
Но из них можно получить и слишком калорийный салат, если использовать слишком много масла или сметаны. Для малокалорийного меню лучше готовить специальную заливку для салатов, в которой основой будет овощной сок или тертые овощи с добавлением сметаны или растительного масла.
Пример такой заливки – смесь тертого малосольного огурчика с малокалорийной сметаной или кефиром (ряженкой) в рецепте ниже.
Зеленый салат
Ингредиенты:
- Салат Айсберг (или другой листовой или кочанный) – 300 г – 45 ккал
- Огурцы малосольные – 2 шт. – 80 г – 10 ккал
- Сельдерей стеблевой – 1 стебель – 60 г – 9 ккал
- Сметана 15% – 100 г – 160 ккал
Вес – 540 г
Итого: 224 ккал.
Две больших порции по 112 ккал.
Приготовление:
1. Салат айсберг мелко порезать. Можно взять любой другой листовой салат или несколько разных.
2. Заливка: огурцы и сельдерей натереть на терку, смешать со сметаной, можно посыпать семечками (совсем немного). Можно по вкусу добавить соль.
3. Соединить порезанный салат с заливкой. Перемешать.
Добавьте к салату кусочек отварной курочки или рыбы, и это будет очень легкий завтрак.
При низкой калорийности дневного рациона вечером вполне можно освежиться мороженым или пивом в разумных количествах.
А еще, позабавил в немецкой газете совет:
Как получить наслаждение в жару
Заверните в целлофановый пакет хлопчатобумажные носки, поместите их на 2 часа в холодильник. Достаньте и быстро наденьте. Вы почувствуете настоящее блаженство.:)
© Таисия Февронина, 2011.
