Два блюда быстрого приготовления из тыквы с кукурузной мукой грубого помола.
Самые простые рецепты для здорового питания на сковородке.
Запеканка и оладьи из тыквы без сахара.
У большинства из нас тыква редкий гость на столе. Многие ее не любят только потому, что в рационе их семьи ее просто не было. Кому‑то не нравится ее навязчивый вкус, а кто‑то ее даже не пробовал.
Зато любители здорового питания и те, кто следит за весом, рыжую красавицу давно распробовали и оценили. Тыква имеет весомые достоинства: низкую калорийность и способность выводить воду из организма. Она подходит для любой кулинарной обработки. Рецептов великое множество.
Самое интересное, что в сочетаниях с другими продуктами тыква проявляет свой вкус по‑разному. Мне нравится запеканка из тыквы с корнем сельдерея, прекрасный неожиданный вкус и очень низкая калорийность. Отличное блюдо для здорового питания.
А из немецких блюд мне кажутся интересными сладкие и несладкие салаты с сырой тыквой. Попробуйте, очень вкусно.
Конечно, самое простое, кроме каши, это оладьи и запеканки на сковородке. В наших рецептах только тыква, мука, яйца. Оладьи получаются более калорийными, в них муки больше.
Запеканка приготовлена с минимумом жира и более подходит для малокалорийной диеты. Порция на 200 граммов – блюдо до 300 ккал.
Кстати, меньше всего калорий имеют пудинги с тыквой. В них символическое количество жира, можно обойтись и без него.
Конечно, можно в эти блюда добавить сахар и любые фрукты или овощи.
Оладьи из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква – 167 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кукурузная обойная мука – 1 столовая ложка с горкой, 17 г
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка неполная, 12 г
- Масло растительное для жарки – 1,5 столовых ложки, 15 г
- Соль – щепотка
В 100 граммах готовых оладий 201 ккал.
Приготовление:
1. Тыкву почистить от шкурки, натереть на крупной терке, соединить с пшеничной и кукурузной мукой. Перемешать.
2. Добавить яйцо и соль. Перемешать.
3. Выпекать с двух сторон на маленьком огне на сковороде с растительным маслом. Сначала под крышкой. Время жарки не более 10 минут.
Кстати, можно печь с минимум масла на сковороде с антипригарным покрытием, особенно, если подавать со сметаной.
4. Подавать со сметаной, вареньем, медом и т. д. Очень сытное блюдо. В холодном виде для лета тоже вкусно.
Расчет калорийности в конце публикации. Калорийность сметаны, варенья и прочих добавок прибавить самостоятельно.
*
Запеканка из тыквы на сковородке
Ингредиенты:
- Тыква – 125 г
- Яйца – 2 шт.
- Кукурузная мука – 1 столовая ложка с горкой, 18 г
- Масло растительное – 0,5 столовой ложки, 6 г
- Соль – щепотка
- Мед – 1 чайная ложка, 9 г
В 100 граммах готовой запеканки из тыквы 136 ккал
Приготовление:
1. Очистить тыкву от шкурки, натереть на крупной терке, добавить кукурузную муку, перемешать, добавить яйца, соль. Перемешать.
2. Выложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекать на малом огне под крышкой с одной стороны, пока верх запеканки не станет сухим. Это займет не более 10‑ти минут.
3. Подавать с медом или со сметаной.
*
Расчет калорийности блюда
«Оладьи из тыквы»
| Продукты | Вес
г |
В 100 г
ккал |
Всего
ккал |
| Тыква чистый вес | 130 | 29 | 38 |
| Яйцо | 50 | 157 | 157 |
| Пшеничная мука | 12 | 334 | 40 |
| Кукурузная мука обойная | 17 | 327 | 56 |
| Подсолнечное масло без остатка на сковороде | 10 | 899 | 90 |
| Соль | |||
| Всего: | 219 | 381 |
Итак,
Вес готового блюда на весах: 190 г
В 100 граммах готового блюда: 381 : 190 × 100 = 201 ккал
*
Расчет калорийности блюда
«Запеканка из тыквы на сковородке»
| Продукты | Вес
г |
В 100 г
ккал |
Всего
ккал |
| Тыква чистый вес | 105 | 29 | 30 |
| Яйца | 100 | 157 | 157 |
| Кукурузная мука обойная | 18 | 327 | 59 |
| Подсолнечное масло | 6 | 899 | 54 |
| Соль | |||
| Всего запеканка : | 229 | 300 | |
| Мед | 9 | 291 | 26 |
| Всего с медом: | 326 |
Итак,
Вес готового блюда на весах: 220 г
В 100 граммах готового блюда: 300 : 220 × 100 = 136 ккал
В 100 граммах запеканки с медом: 326 : 229 × 100 = 142 ккал
Удачи!
© Таисия Февронина, 2015