Простые рецепты лепешек без дрожжей на сковороде.
Блюда быстрого приготовления из муки грубого помола.
Простая и полезная летняя еда.
Лепешки из муки грубого помола – настоящая находка для жаркой погоды, когда нет сил идти в магазин и совсем не хочется включать духовку, чтобы испечь полезный хлеб. Всего 5 минут на сковородке и готова замена хлебу. Столько же времени потребуется на ручной замес теста.
Конечно, лепешки можно печь из любой муки, но намного полезнее использовать грубую муку разных злаков. О пользе муки из цельного зерна все давно наслышаны. Таким образом, лето подходящее время наладить правильное питание.
На самом деле, такие лепешки могут служить не только заменой хлебу. Можно расширить область их применения, использовать как основание для ленивой пиццы или салата. Они могут служить гарниром, а если их порезать кубиками – сытным наполнителем для салатов.
Кроме того они хороши круглый год, потому что быстро, вкусно и полезно. Например, во время жарки перевернуть лепешку и быстро выложить сверху тонким слоем тушеную капусту или картофельное пюре. Сверху залить разболтанным яйцом. Посыпать зеленью. Жарить под крышкой на малом огне. Получим открытый пирог с начинкой.
Обратите внимание, что для выпечки лепешек более подходят сковородки с антипригарным покрытием. С их помощью можно печь совсем без жира или только смазывать сковороду маслом с помощью салфетки. Тогда жареные лепешки становятся похожими на выпечку из духовки.
На нашем сайте представлены разные варианты. Более конкретно в обзоре наших рецептов.
Лепешка в разных амплуа
Даже если у вас от жары пропал аппетит, он обязательно появится, когда вы увидите, как красиво это может выглядеть. На готовую лепешку можно выложить тушеное мясо с подливкой, а рядом с ним любой салат из овощей.
Лепешка с тушеным мясом
Вместо мяса это может быть всё что угодно. Можно порезать кружками блинчики с мясом, голубцы, котлеты, тефтели, жареную или консервированную рыбу. Полить соусом или сметаной.
Лепешка с блинчиками с мясной начинкой
Эффектно смотрится любой сметанный салат на лепешке. Очень вкусно.
Лепешка с салатом
Лепешка из муки грубого помола с молотыми орехами
Конечно, молотые орехи или семена в любом тесте благо. Даже если их в лепешке всего 10-12 граммов, т. е. столовая ложка. Для тех, кто следит за весом, это хорошо, т. к. они очень калорийны. Остальные могут добавлять сколько душе угодно.
Ленивая пицца с сыром, грибами и т. д.
На фото ленивая пицца из такой лепешки. Дополнительно: тертый твердый сыр, сметана, яйцо, зелень, жареные грибы и маслины. Очень вкусно.
Лепешка из муки грубого помола на завтрак
Разнообразный вкус у лепешек можно получить с помощью пряностей. Несладкие хороши с тмином, кориандром, прованскими травами.
Гречневая лепешка с тмином
Сладкие лепешки можно готовить с ванилью, корицей, кардамоном, лимонной цедрой, кокосовой стружкой. Все будет хорошо. А чудесный аромат сделает их более привлекательными.
Кукурузная лепешка с кардамоном и ванилью
Лепешка вместо хлеба
Лепешка для бутербродов
Что может быть проще. Приятно сознавать, что это хлебное изделие из цельного зерна. Многим нравится, что без дрожжей. А любимое сочетание муки разных злаков это дело опыта. Надо экспериментировать, самим смешивать разную муку, искать лучшее. Чередование лепешек с разным составом тоже полезно.
Удачи!
© Таисия Февронина. 2021.
