Тыквенная каша с рисом

Тыквенная каша с рисом

Три простых рецепта рисовой каши из тыквы.

Вкусное малокалорийное блюдо для всей семьи.

Рецепты быстрого приготовления.

Легко для новичков на кухне.

Редко готовите рисовую кашу? Попробуйте приготовить ее с тыквой. Это не только вкусно, но и очень полезно. Можно добавить в такую кашу что‑нибудь совсем неожиданное, например, гибискус (суданскую розу, каркаде), получится новый вкусовой букет и витаминная польза.

Это идея из немецкой кухни использована в одном из наших рецептов. Кстати, похожий вкус можно получить, если добавить в готовую кашу сироп шиповника.

Пюре из отваренной тыквы без всяких добавок тоже очень вкусная вещь, но для сытного блюда нужен наполнитель. На первом месте у нас по традиции, конечно, манная крупа, рис как партнер тыквы менее популярен.

В немецких рецептах рисовая каша с тыквой встречается довольно часто. Есть много вариантов сладкой тыквенной каши без сахара. Там много интересных идей.

Чего только ни добавляют в нее изобретательные немецкие кулинары: любые фрукты, овощи, орехи или семена, мед и разные сиропы. Некоторые дополнения удивляют, например, свекла в сладкой тыквенной каше.

Итак, кашу с тыквой можно готовить с разными крупами и дополнять на свой вкус другими продуктами. Это огромное поле для кулинарных фантазий.

Тыквенная рисовая каша с гибискусом

 

Ингредиенты:

 

1 порция

1. Тыква – 200 г
2. Рис вареный рассыпчатый – 80 г
3. Вода – 100 мл
4. Гибискус, суданская роза – 1‑2 чайных ложки
5. Соль – ⅓ чайной ложки

Всего в готовой каше: 250 г, 145 ккал, белки 3,5 г, жиры 1,9 г, углеводы 29,1 г.
В 100 граммах: 58 ккал, белки 1,4 г, жиры 0,8 г, углеводы 11,6 г

Приготовление:

1. Заварить чайную ложку гибискуса кипятком (полстакана).

 

2. Натереть тыкву на крупной терке, выложить в широкую кастрюлю или на сковородку, плеснуть воды, тушить при помешивании около 5 минут. Цель – выпаривание жидкости. Тогда тыква станет намного слаще и сахар не потребуется.

 

3. Выложить тыкву в кастрюлю, добавить отваренный рис, перемешать.

 

4. Добавить немного настоя гибискуса, чтобы смочить массу, перемешать.

 

5. Подогреть кашу на среднем огне в кастрюле с открытой крышкой или на сковородке. Если получилось слишком жидко, выпарить воду. Подавать.

 

*

Рисовая каша с тыквой

Старый советский рецепт

 

Ингредиенты:

 

2 порции

1. Тыква – 200 г
2. Рис круглый, крупа – 60 г
3. Молоко 2,5% – 200 г
4. Сливочное масло – 1 столовая ложка
5. Соль по вкусу

Всего в готовой каше: 400 г, 419 ккал, белки 12,5 г, жиры 12,5 г, углеводы 64,4 г.
В 100 граммах: 105 ккал, белки 3,1 г, жиры 3,1 г, углеводы 16,1 г

Приготовление:

Тыкву очистить от кожицы и семян. Порезать маленькими кусочками. Залить молоком. Довести до кипения. Всыпать промытый рис и соль, варить кашу на малом огне до готовности (до мягкости тыквы) 10‑15 минут. Снять с огня, оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут. Подавать с маслом. Можно подать с медом или сахаром.

*

Быстрая тыквенная рисовая каша по-немецки

 

Ингредиенты:

 

1 порция

1. Тыква – 100 г
2. Рис вареный рассыпчатый – 100 г
3. Молоко 2,5% – 80 мл
4. Сахар – 10 г
5. Пряности: кардамон, корица, имбирь, пряничная смесь – на кончике чайной ложки
6. Масло сливочное 72% – 5 г
7. Соль щепотка

Всего в готовой каше: 260 г, 262 ккал, белки 5,2 г, жиры 8,0 г, углеводы 44,2 г.
В 100 граммах: 101 ккал, белки 2,0 г, жиры 3,1 г, углеводы 17,0 г

Приготовление:

Натереть тыкву на крупной терке, выложить в кастрюлю, добавить отваренный рис, молоко, щепотку соли, перемешать. Варить на малом огне при помешивании 3‑5 минут. В конце добавить сахар с пряностями. Снять с огня, выдержать под крышкой 5‑10 минут. Подавать с маслом.

Удачи!

© Таисия Февронина, 2019.