Кухонные весы и диета

кухонные весы

Кухонные весы помогут сбросить лишний вес.

Если вы настроились считать калории, чтобы привести свой рацион в норму, без кухонных весов вам не обойтись.

Очень давно в каком-то зарубежном журнале видела забавную картинку: пышное застолье, над головой каждого участника облако мыслей. Все упитанные гости улыбаются, они в восторге от еды, что видят на столе, а все изящные дамы, глядя на стол, в уме считают калории, а на их лицах ужас.

Наверное, такая ирония по поводу женщин, которые ради тонкой талии лишают себя кулинарных радостей жизни, адресована тем, кто смирился с лишним весом. Конечно, картинка – гротеск, преувеличение.

Но ведь на самом деле, когда человек серьезно начинает считать калории, он через короткое время способен прикинуть калорийность того или иного блюда. Опыт приходит довольно быстро.

Для успеха очень важно учитывать абсолютно все продукты, точно определять их вес и использовать достоверные таблицы калорийности.

Некоторые уверены, что достаточно задать в интернете запрос: калорийность одного блина, и ответ можно использовать в своих расчетах.

Можно, но сначала надо посмотреть рецепт. Тесто для блинов может быть очень сдобным, с большим количеством жира, яиц, на сливках, сметане, и тощим – вода, мука, одно яйцо или без яиц вообще. И калорийность будет очень отличаться.

Гораздо надежнее посчитать самому или готовить по рецепту с расчетом калорийности. При этом очень важно точно определять вес продуктов.

Мерная посуда это вчерашний день, потому что неудобно, дольше и не так точно, как на весах.

Как известно, в разное время года один и тот же объем продукта может иметь разный вес. Летом мука сухая и более легкая, зимой она более влажная и тяжелее. Разница может быть невелика, а может быть и существенной.

Показания мерной кружки зависят от того встряхивать муку или нет. Если встряхивать, то муки в кружке будет много больше.

Рассчитать калорийность салата или овощной запеканки без весов можно только приблизительно. А это основные блюда для диетического питания.

Легко без весов определить калорийность сливочного масла или творога из пачки: разрезать на равные кусочки, разделить 200 грамм на их количество – готово.

Но совсем другое дело – растительное масло. Учитывая его колоссальную калорийность, его вес стоит определять почти с аптекарской точностью. Больше или меньше на столовую ложку – это плюс или минус около 100 ккал.

Переводить миллилитры масла в граммы это потери времени. А с помощью весов можно легко узнать его расход: взвесьте бутылку с маслом до и после приготовления, разница и будет весом использованного масла.

Если осталось масло на сковороде, вылейте его в чашку, взвесьте, затем отнимите от результата, полученного выше.

Хотя для диетического питания с целью снижения веса растительное масло рекомендуется использовать в малых количествах, тогда на сковороде оно почти не остается.

Среди малокалорийных рецептов в немецком интернете довольно часто встречается жареная картошка. Ничего удивительного, она жарится на одной чайной ложке растительного масла. Это вполне реально. Получается довольно вкусно.

Многие увлекаются панировкой овощей, мяса, рыбы и считают, что расход муки для этой цели мизерный. Не всегда так, это зависит от сочности продуктов. С помощью весов можно легко узнать вес потраченной муки: взвесьте тарелку с мукой до и после панировки, разница и будет точным весом.

Итак, кухонные весы просто необходимы для расчета калорийности рациона. В наше время их можно купить в любом супермаркете электроники по доступной цене.

Конечно, удобнее весы с зарядным устройством вместо батареек, но они дорогие. Для подсчета калорий достаточно самых простых электронных, высокоточные – хорошая вещь, но для этой цели роскошь.

Если выбирать по цене между средними и дешевыми, то на сроке службы эта разница цен мало отражается. Как повезет с покупкой. Вопреки всем ожиданиям, у меня самыми надежными оказались очень дешевые весы.

Для расчета калорийности блюда достаточно иметь весы с делением в 1 грамм. Погрешность указывается в инструкции. При этом небольшая погрешность в 1-2 грамма погоды не сделает.

Самое важное условие точного измерения – установка весов на ровную горизонтальную поверхность. Это справедливо и для весов, предназначенных для взвешивания человека – если у вас неровный или покатый пол, на точность рассчитывать не приходится.

Случается, что показания весов вызывают недоверие. Для проверки держите под рукой как эталон, например, пакетик желатина 15 граммов. Не забывайте, что это чистый вес, без упаковки. Взвесьте его с самого начала после приобретения весов. Он будет весить около 17 граммов. И по надобности проверяйте им весы.

Для этой цели можно использовать блистер дешевых таблеток, например, 10 таблеток валидола весят 14 граммов. У вас может быть иной вес из-за другой упаковки.

Весы могут действительно неверно показывать вес перед самым концом батареек, самое большее за сутки. Когда батарейки свежие, весы моментально показывают вес. Старые батарейки начинают работать медленнее, например, сразу показывают 25 граммов, а потом за 10 секунд набегает еще 5 граммов.

Совсем не помешает ознакомиться с инструкцией к весам. Иногда мы спешим, кажется, что и так все ясно, а потом случаются недоразумения.

Кухонные весы имеют разные возможности, обратите внимание на наличие кнопки сброса тары. Она экономит наше время. Если поставить тарелку под салат на весы, нажать кнопку тара, весы покажут ноль. Положить в тарелку, например, капусту – весы покажут чистый вес капусты без тары. Снова нажать кнопку тара – весы на нуле, добавить лук – весы покажут чистый вес лука.

Для взвешивания еды в тарелке удобнее весы в форме горизонтальной подставки размером с тетрадку или чуть больше. Но если на них поставить широкую тарелку, она закроет табло веса, что очень неудобно. В таком случае широкую тарелку следует установить на какую-нибудь высокую и узкую, но устойчивую чашку или миску.

Обратите внимание на окно, где отображается вес. В нем может быть написано: граммы (g), килограммы (kg), унции (oz) или фунты (lb). Для выбора единиц измерения служит кнопка unit – нажимаем, пока не появится нужное.

Не забывайте, что кухонные весы имеют ограничения для веса, это всегда указано в инструкции.

Зная вес продуктов, можно легко определить калорийность вашего рациона. Многим кажется, что они совсем мало едят, а поправляются из-за обменных нарушений в организме. Довольно часто после точного подсчета калорий становится очевидным, что причина лишнего веса в избыточном питании.

Для учета калорийности полезно завести дневник и записывать все показания за день и, например, вечером рассчитывать калорийность.

Таблиц калорийности продуктов в интернете очень много, но лучше составить свою таблицу, собрав данные с упаковки продуктов, которые вы часто употребляете. Потому что один и тот же продукт от разных производителей имеет несколько иную калорийность.

Трудно этим заниматься только первое время. Большинство продуктов, которые мы используем, одни и те же, через время вы будете знать, сколько калорий, например, у вашего блина или в вашей котлете и подсчет калорий будет занимать совсем мало времени.

И положительный результат обязательно будет.

Удачи!

© Таисия Февронина, 2013.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *